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肉好きの方に是非食べて頂きたい『但馬鴨』の極上鴨鍋です

但馬鴨鍋セット　3～4人前

＜内容量＞
合鴨肉スライス……270g
但馬鴨つくね………100g
鴨出汁……………1000ml
きねつきもち………3個

＜原材料名＞
◎合鴨肉スライス…合鴨肉ロース・もも（国産）
◎但馬鴨つくね…鴨肉（国産）、鶏肉（国産）、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒　　
※鶏肉、小麦、卵、山芋を含む
◎鴨出汁…鴨ガラスープ（鴨ガラ、鰹節、昆布、その他）、風味調味料（清酒、醤油、鰹節）、鰹節エキス、煮干、その他、みりん、砂糖、塩、
調味料（アミノ酸等）　　※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む
◎きねつきもち…もち米（兵庫県産）、とり粉（片栗粉）

噛みしめるほどにおいしい鴨肉

但馬の自然飼育で愛情いっぱいに育てた但馬鴨。
海のミネラルや、兵庫県産の穀物類、自然の中のきれいな水をしっかり体に取り込み、
ストレスのかからない飼育環境で育てられました。
そのため、鴨肉特有の臭みはなく、肉本来がもつ脂の甘みと赤身の旨みが、
透明感のある感覚と滋味を感じる力強さの味わいを共存させています。

味に奥行を出す鴨肉の特製つくね

特製だしをより一層、コク、深みのあるだしに変身させてしまうほどの魔法のつくね。
試作を重ねてやっと辿り着いた、秘伝の但馬鴨つくねです。
こだわり育てた但馬鴨肉の旨さに山椒、生姜を追加して、
山の芋でふんわり、 柔らかなつくねに仕上がっています。
つくね自身が旨さを待ち合せながら、お鍋にも旨みを放出してくれます。

味の要に秘伝の鴨ガラ出汁

出汁は但馬の自然で育った但馬鴨のガラをベースに、
北海道産昆布やかつお節をふんだんに使い、
兵庫南西部の赤穂の塩で旨みをギュっと閉じ込めました。
透明感のある上品に仕上がった自家特製秘伝の出汁です。
薄めずにストレートでお使いください。
最後の最後までお鍋をお楽しみいただける絶妙な旨さです。

〆は粘りとコシのある、農薬不使用のもち米

お鍋に入れてもとけにくい、粘りとコシが特徴のお餅です。
原料のもち米には農薬を使用せずに育てた、アイガモ米もち米を１００％使用した
杵つきのシルキーなお餅です。
シメがおすすめ　かも

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但馬鴨鍋セット　3～4人前＜兵庫県産＞ 合鴨肉スライス　270g・但馬鴨つくね　100g・鴨出汁　1000ml・きねつきもち　3個
商品番号：2023-30	価格（消費税込）6,000円

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